Iniciamos con este nuevo año un nuevo proyecto de investigación: posibilidades de tratamiento externo para la mejora de conservación de las canales. El proyecto tiene por objeto evaluar algunas de las técnicas empleadas en tratamiento de carnes modificadas según estudios de nuestro departamento técnico. Una mejor conservación aumentaría las posibilidades de venta de nuestros clientes, por un lado por la mayor satisfacción de los consumidores, y por otro facilitando la captación de nuevos clientes, favoreciendo, por ejemplo, la exportación de canales.
INVESTIGACIÓN CONSERVACIÓN CANALES
